IEDERE MIDDAG

VOORGERECHTEN 

SIMMENTAL RUND          Oorsprong : Zwitserland.                    60 €

Tartaar - Bloemkool - Royal Belgian caviar Gold label (15g)

LANGOUSTINE                  Oorsprong : Ijsland                               36 €

Wakamé - Sesam

GANZENLEVER                  Oorsprong : Strasbourg (FR)             24 €

Gebakken ganzenlever - Paling - Gepoft spek

ST JACOBSOESTER           Oorsprong : Dieppe (FR)                    26 €

Varkenspoot - Witbier

HOOFDGERECHTEN

ZEETONG                           Oorsprong : Noordzee (BE)                  30 €

Meunière : Boter, Peterselie, Citroen

TARBOT (moot)                 Oorsprong : Noordzee (BE)                  70 €

Mousseline - Koningskrab

BLAUWE KREEFT            Oorsprong : Schotse kust                     48 €

Risotto - Spinazie

ENTRECOTE 'Black Agnus' Oorsprong : Schotland                    38 €

Béarnaise - Aardappel

KALFSZWEZERIK             Oorsprong : Peter's farm (NL)          48 €

Mosterd - Noilly prat - Pijnboompitten

HAAS (Rug) per 2 cts        Oorsprong : België                              40 €

Spitskool - Gerookte melk - Paddestoelen - Poivrade